圧力鍋選び＊二段調理可能な圧力鍋とは？どんなものなのか説明したいと思います。
圧力鍋の二段調理とは？圧力鍋に三脚と蒸し器（中子ｏｒすのことも呼びます）をセットして上段と下段に分け上段には蒸し物、下段にはスープや煮物などの汁物・ごはん物などを仕込み同時に２〜３品を仕上げるという調理法です。
←蒸し器
←三脚
こちらの写真が一例ですが、下段には鳥の煮物・上段はかぼちゃサラダにする為にかぼちゃを蒸し・サケも子供の離乳食用に一緒に調理している所です。一度に３品同時調理が可能という訳です！
上段であまり火を通したくないものは、アルミホイルにすっぽり包んで蒸すと火が通り過ぎることなく蒸すこともできます。
二段調理しなくても、三脚とすのこが使える圧力鍋なら蒸し物をするのにすごく便利です。最低1カップの水を入れて、すのこに蒸したい食品を入れて圧力をかけるだけ！圧力鍋で蒸すと素材の味がぐんと引き立つので美味しく仕上がります♪
（写真はじゃがいもを皮ごと蒸して皮をむき終えたもの。）
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posted by ｍｉｎｅ。 at 23:05
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